Hausgemachte Edelbrände

Genießen Sie den vollen Geschmack reifer Früchte

Seit mehr als 40 Jahren werden am Pichlgut Edelbrände hergestellt. Als Ausgangsprodukt dient nur vollreifes Obst der Güteklasse I. Dementsprechend hochwertig sind auch die daraus entstehenden Edelbrände.

In liebevoller Kleinarbeit werden Sorten wie der König der Schnäpse – der Vogelbeerbrand – destilliert. Die Beeren müssen mit der Hand gepflückt, gerebelt und eingemaischt werden. Die Ausbeute ist meist minimal, wie zum Beispiel beim Schwarzbeerbrand, der deswegen auch einer der teuersten Edelbrände ist.

Als ausgebildeter Edelbrandsommelier erklärt Helmut Müller bei seinen Führungen und Verkostungen, wie das einzigartige Aroma der Edelbrände entsteht. In unserer gemütlichen Schaubrennerei können Sie auf Anfrage zum Preis von € 7,- pro Person 5 Edelbrände verkosten.

Eine ideale Kombination bilden Edelbrand und Käse. Ein Stück Rahm-Brie mit Quittenbrand umspült – das ist eine Geschmacksexplosion am Gaumen. Schulungen auf Anfrage, der Preis richtet sich nach dem Umfang des gewünschten Angebotes.

Hauseigene Produkte im Hofladen

In unserem Hofladen findet man außer den Edelbränden noch viele andere Gaumenfreuden. Judith Müller ist Kräuterpädagogin und verarbeitet vor allem Wildkräuter aus Wiese und Wald. Viele verschieden Sorten Marmelade, Essig, Öl, Likör, Chutneys, Senf uvm. werden angeboten und überall sieht man den Einfluss der "Kräuterhexe" – Löwenzahn-Chutney, Fichtenwipferl-Senf, Bärlauch-Essig – das klingt doch köstlich?

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